Niepozorne porcelanki (porcelanowe korki od butelek) są ważnym świadectwem dawnego życia gospodarczego. Charakteryzują się wielką różnorodnością. Niektóre są bardzo pospolite, znane są też takie, które do tej pory wystąpiły w pojedynczych egzemplarzach. Porcelanki oraz miejsca ich znalezienia mogą nam też co nieco powiedzieć o historii browaru, z którego pochodziły.
.JPG)
.jpg)
.jpg){kind=small}
Od 1872 roku, przy moście św. Jakuba w Olsztynie, browar prowadzili August Streit i Carl Rhode. W 1888 roku browar ten został nabyty od C. Rhodego przez żydowskiego kupca Jakoba Silbersteina. W 1897 roku właścicielem browaru był już jego dotychczasowy dzierżawca, Otto Bessau. Następnie zakład przeszedł w ręce spółki Böhmischen Brauhaus AG z Insterburga, a od 1910 roku jego właścicielem był Leonhard Waas. Firma L. Waasa została wpisana do rejestru handlowego 16 kwietnia 1910 roku. Oprócz działalności browarniczej Leonhard Waas zajmował się również hurtową sprzedażą piwa pochodzącego z innych miast. W tym czasie na terenie browaru mieszkał i prowadził hurtownię piwa mistrz piwowarski Anton Thamm. W 1913 roku browar został kupiony przez Xavera Kullaka. Jego przedsiębiorstwo — Allensteiner Brauhaus Xaver Kullak — zostało wpisane do rejestru handlowego 14 października 1913 roku. Dnia 30 lipca 1918 roku uchylono wcześniej nałożony na X. Kullaka, zamieszkałego przy Wilhelmstraße 29, zakaz handlu piwem wszelkiego rodzaju. Browar zakończył działalność w 1926 roku. W październiku tego samego roku został odkupiony od Xavera Kullaka przez Waltera Dauma ze Szczytna, który urządził w nim skład własnego piwa. Oficjalnie firma X. Kullaka została wykreślona z rejestru handlowego 23 września 1933 roku.
Notatka powstała m.in. na podstawie: Rafał Bętkoski, Dawne olsztyńskie browary, w: Tartak. Rocznik Muzeum Nowoczesności, nr 4, Olsztyn 2020, s. 5–123.
.JPG)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.JPG)
Biskupiec, 28 marca. W środę w Sopocie zmarł były właściciel browaru, pan Friedrich Daum, założyciel obecnie doskonale prosperujących browarów w Biskupcu i Szczytnie, w wieku 63 lat.
W 1884 roku pan Daum nabył wówczas mały pruski browar ciemnego piwa w Biskupcu, który pomimo bardzo trudnych warunków potrafił rozwinąć tak skutecznie, że w krótkim czasie konieczne stały się różne większe przebudowy. Z dawnych budynków browaru prawdopodobnie nic już nie pozostało.
Z biegiem lat pan Daum założył również browar zamkowy w Szczytnie. Zarówno ten browar, jak i browar w Biskupcu osiągnęły dziś tak wysoki poziom, że należą do najlepiej wyposażonych browarów Prus Wschodnich i Zachodnich. Jeszcze kilka dni temu były celem wizyt wielu przedstawicieli branży, którzy oglądali te wzorcowe zakłady.
Budowę browaru ukończono w 1898 roku, a jego oficjalne otwarcie oraz rozpoczęcie produkcji nastąpiło 25 lutego 1899 roku. Wówczas Friedrich Daum zaprosił gości na zwiedzanie zakładu oraz degustację piwa. Tak to wydarzenie zostało opisane w szczycieńskim tygodniku urzędowym:
„W minioną sobotę, niedługo po godzinie 14, w nowo wybudowanym browarze pana Dauma w Bartnej Stronie zebrała się znaczna liczba miejscowych i przyjezdnych gości na kameralnej degustacji piwa. Przybyli koneserzy i entuzjaści trunku zostali uraczeni nowym piwem oraz zimnymi i ciepłymi przekąskami w najbardziej sympatyczny sposób. Zwiedzanie wszystkich obiektów browaru pod fachowym okiem pana Hoffmanna dowiodło, że zakład wyposażony jest we wszystko, czego współczesne czasy wymagają od tego typu przedsiębiorstwa. Do późnego wieczora wielu uczestników biesiadowało w doskonałej harmonii, delektując się wybornym piwem w gościnnych salach troskliwego gospodarza, który zadbał również o oprawę muzyczną. Werdykt znawców tematu jest jednoznaczny – przedsiębiorstwo pana Dauma czeka świetlana przyszłość.”
Friedrich Daum jako pierwszy zaczął produkować w Szczytnie piwo jasne typu lager. Handlował nie tylko piwem ze swojego browaru – z ogłoszenia opublikowanego w szczycieńskim tygodniku urzędowym wynika, że oferował je również w syfonach. Nieskuteczną konkurencję z rodziną Daumów próbowali podjąć następcy J. Strebecka: Emil Balau i Johannes Buttenhoff. W 1906 roku, po wyeliminowaniu konkurencji na terenie powiatu szczycieńskiego, F. Daum przeniósł się do Biskupca, a w 1910 roku do Sopotu. Browar w Szczytnie od września tego roku prowadził jego syn Walter, który znacząco go rozwinął.
.JPG)
.jpg)
.jpg){kind=link}