28 stycznia 1888 roku Bracia Daum z Biskupca rozpoczynają działalność w Pasymiu

W latach osiemdziesiątych XIX wieku założony w 1840 roku pasymski browar próbował jeszcze konkurować z browarami ze Szczytna o lokalny rynek piwny. Co najmniej od 1853 roku prowadził go Otto Schnetka, który produkował również spirytus. Następcą Schnetki był od 1887 do 1892 roku, F. Plikat. W 1888 roku bracia Daum z Biskupca zamieścili w szczycieńskim tygodniku urzędowym ogłoszenie, w którym informowali, że przekazali do browaru w Pasymiu (którego właścicielem był F. Plikat) dostawę piwa bawarskiego. Ogłoszenie to świadczy o tym, że już wówczas Daumowie współpracowali z pasymskim browarem lub nawet w jakimś stopniu go kontrolowali.

Od około 1905/1906 roku pasymski browar był już własnością Konrada Dauma, a w 1920 roku – Waltera Dauma. Po przejęciu browaru Daumowie zaprzestali warzenia w nim piwa. Zmieniono go w przedstawicielstwo szczycieńskiego browaru o nazwie „Masovia – Brauerei W. Daum Passenheim”. Przedstawicielstwo to było zlokalizowane przy obecnej ulicy Tylnej. W okresie międzywojennym prowadziła je nieznana nam z imienia i nazwiska kobieta.

Ortelsburger Kreisblatt -1888 r. 

Szanownej publiczności składam uprzejme ogłoszenie, że dzięki mojej 28-letniej wiedzy fachowej jestem w stanie wytwarzać dobre, zdrowe piwo, i to wyłącznie z wody, słodu i chmielu, bez jakichkolwiek dodatkowych substancji chemicznych. Od dziś będę sprzedawać piwo w następujących cenach: ½ beczki za 10,00 marek, ¼ beczki za 5,00 marek, ⅛ beczki za 2,50 marki, 1/8 za 1,40 marki. Jednocześnie uprzejmie proszę tych klientów, którzy zgodnie z księgą magazynową mają u mnie jeszcze zaległe beczki z oznaczeniem wypalonym stemplem W. Wrobel, Passenheim, nawet jeśli zostały one pobrane 3 lata temu, o ich zwrot, ponieważ są one moją własnością.

Z wyrazami szacunku,

F. Plikat, Pasym

Ortelsburger Kreisblatt -1887 r.